Trattoria Vecchio Borgo Castelbelforte Mantova

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Gli  Antipasti

Crostone di pane integrale con lardo di Patanegra, noci e miele  € 8.00

Verdure alla griglia con briè fuso € 8.50

Fiocco di Culatello con frittelle di mele salate* € 8.50

Rombi* di formaggio ricoperti di mandorle con speck € 8.50

Tomino  con  pancetta croccante  € 8.50

Crudo di Parma con fiori di zucca panati* (mozzarella e acciughe)  € 8.50

Salame tipico mantovano con polenta abbrustolita € 7.00

Luccio in salsa con polenta abbrustolita (capperi, cipolla, peperoni, prezzemolo, cetrioli)  € 9.00
- Come secondo piatto € 11.00

Antipasto della casa  p.p € 17.00
(tagliere con Crudo di Parma con fiori di zucca panati, rombi di formaggio con  speck, fiocco di Culatello con frittelle di mele salate, tomino con pancetta croccante e tortino di patate con petto d’oca affumicato)

 

Primi  piatti  di  pasta  fresca

Sorbir d’agnoli  € 7.50
- In piatto € 9.00

Tortelli di zucca al burro fuso, grana  e salvia  € 8.50

Maccheroncini allo stracotto d’asino  € 8.00

Bigoli con cacio, pepe e carciofi o con le sarde € 9.00

Ravioli  ripieni di sugo d’anatra con burro fuso e salvia  € 8.50          

 

Risotti  tipici

Risotto alla pilota  € 8.50
- o col puntel di braciola o costine  € 13.50

Risotto con le rane*  € 10.00

Risotto con i “Saltarei”  € 10.00

I risotti mantecati ( richiedono 20 min. circa di cottuìra, min. 2 porzioni)

Risotto mantecato con ortiche e robiola (Grana, noce di burro)  € 10.00

Risotto mantecato con birra, porro e speck (Grana, noce di burro)  € 10.00     

 

Le specialità di carne

Tagliata di manzo all’aceto balsamico con rucola e scaglie di grana  € 15.00

Filetto di manzo al pepe verde (panna, senape e pepe verde) € 22.00

Stracotto d’asino con polenta abbrustolita  €  15.00

Carne salada con tortino di patate croccante € 16.00

Filetto “Tartare” con olive taggiasche e crostoni di pane al burro  € 20.00
(Polpa di filetto di manzo cruda tritata condita con olio, pepe, sale, limone, senape, prezzemolo, olive taggiasche)

e dalla griglia………..

Tagliata di petto di pollo con rucola, champignons e  vinegraitte € 14.00

Filetto di manzo alla griglia  € 20.00   

Costolette di agnello scottadito  € 18.00

Costata di manzo ai ferri (ca gr. 450)  € 20.00

Degustazione di formaggi con mostarda di frutta  €  8.50

 

I contorni e le insalatone

Insalata mista (insalata verde, radicchio, carote, pomodoro) € 5.00
Patate fritte* o al forno € 5.00
Verdure  alla griglia € 5.00

Insalatona  Classica  €  10.00
(insalata, radicchio, carote, pomodoro, rucola, tonno, scaglie di grana, noci)
Insalatona  Primavera  €  12.00
(insalata, radicchio, carote, pomodoro, rucola, petto di pollo alla griglia, scaglie di grana, noci)
Insalatona Rustica  € 10.00 
(Crudo di Parma, mozzarella di bufala e verdure alla griglia, olio al basilico)

 

Le nostre pizze  -  A cena e anche mercoledi’ a pranzo

MARINARA (pomodoro, aglio e origano)  € 5.00

MARGHERITA (pomodoro, mozzarella)  € 6.00

BUFALA (pomodoro, mozzarella di bufala, olio al basilico)  € 7.00

ROMANA (pomodoro, mozzarella, acciughe)  € 6.00

NAPOLETANA (pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe)  € 7.00

PROSCIUTTO (pomodoro, mozzarella, prosciutto)  € 7.00

DIAVOLA (pomodoro, mozzarella, salamino piccante)  € 7.00

VIENNESE (pomodoro, mozzarella, wurstel)  € 7.00

PROSCIUTTO e FUNGHI (pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi)  € 8.00

PORCINI E GRANA (pomodoro, mozzarella, porcini e grana)  € 8.50

CRUDO (pomodoro, mozzarella, crudo)  € 8.00

VERDE E CRUDO (pomodoro, mozzarella, crudo , gorgonzola)  € 9.00

TONNO e CIPOLLA (pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla)  € 8.00

VEGETARIANA (pomodoro,mozzarella,zucchine,peperoni,melanzane,asparagi,spinaci,patate,pomodorini,radicchio e grana)  € 9.50

QUATTRO STAGIONI (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive)  € 8.50

CAPRICCIOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, capperi, acciughe)  € 9.00

CALZONE (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, pomodoro a fine cottura)  € 8.00

QUATTRO FORMAGGI (pomodoro, mozzarella, fontina, gorgonzola, Emmental)  € 8.00

PARMIGIANA (pomodoro, mozzarella, melanzane alla griglia, grana, olio al basilico)  € 8.50

DINO (pomodoro, mozzarella, fantasia di funghi, gorgonzola, pancetta cotta)  € 8.50

MONTE (pomodoro, mozzarella, funghi misti, briè, philadelfia, speck)  € 9.50

GUSTOSA (pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, cipolla, salsiccia, salamino piccante, gorgonzola, grana)  € 10.00

MAGGIO (pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, uova, grana, asparagi)  € 9.00

 

Pizze Novità con pasta integrale

FRESCA (pomodoro e a fine cottura, bufala, rucola, pomodori semisecchi e scaglie di grana)  € 10.00

BRIOSA (pomodoro, mozzarella di bufala, briè, erba cipollina)  € 8.50

MARE E MONTI (pomodoro, mozzarella,  salmone, gamberetti, spinaci e porcini)  € 10.00

SFIZIOSA (pomodoro, fontina, peperoni, gorgonzola, salamino piccante, grana, origano e speck)  € 11.00

AUTUNNO (mozzarella, zucca, salsiccia, grana)  € 8.50

 

Pizze bianche

MANTOVANA (mozzarella, salsiccia dolce, olio all’aglio)  € 7.00

PHILADELPHIA E SPECK (mozzarella, Philadelphia, speck)  € 8.50

TREVIGIANA (mozzarella, radicchio, mascarpone, crudo di Parma)  € 8.50

RINO ( mozzarella, cipolla, patate, ricotta affumicata e salsiccia)  € 9.00

VECCHIO BORGO (mozzarella di bufala, melanzane, peperoni, grana, soppressa)  € 9.00

ESTATE (mozzarella, pomodorini, origano, briè, rucola e scaglie di grana)  € 8.50

ZUCCHINE E GAMBERETTI (mozzarella,  mascarpone, zucchine e gamberetti)  € 9.00

NICO (mozzarella, porcini, pancetta arrotolata, scamorza, grana)  € 9.50

 

Pizze Novità bianche con pasta integrale

CACIO E PEPE (mozzarella, carciofi e olive, pecorino e pepe)  € 8.50

SICILIANA (mozzarella, tonno, gamberetti, olive, pomodorini e basilico)  € 11.00

SALMONE (mozzarella, salmone affumicato, philadelfia, pomodorini, rucola)  € 10.00

 

Aggiunte

Salumi, bufala, porcini, patatine fritte, verdure grigliate, salmone, gamberetti  € 2.00

Altre aggiunte  € 1.00

Pasta integrale  € 1.50

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